lunedì 25 maggio 2015

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Giornata Formativa 28 Giugno 2015


DiGesù - Partner Progettuale

Il “Panificio e Biscottificio F.lli Di Gesù s.n.c.vanta una tradizionale esperienza nella
produzione e commercializzazione di prodotti artigianali da forno, cominciata già nel 1838, come
piccolo forno di quartiere, per la cottura del pane “fatto” in casa.
Oggi la sua attività è rivolta in particolare a prodotti quali: pane, pane di Altamura DOP , focacce,
biscotti, taralli (dolci e salati), friselle e brioche.
Il “Panificio e Biscottificio F.lli Di Gesù s.n.c.” ha due realtà produttive, il panificio ed il
biscottificio, dove è ubicata la sede legale.
Il biscottificio è situato nella periferia di Altamura, opera in una struttura medio – grande (circa 2000
mq), ed è dotata di moderni macchinari e di personale qualificato, parte del quale, a conferma
dell’ottimo rapporto di lavoro instauratosi, presta la sua collaborazione all’interno dell’azienda da
oltre 25 anni.
Il panificio si trova nel centro abitato di Altamura, dove svolge principalmente la produzione del
pane DOP, dei prodotti da forno e la loro vendita. L’azienda, conservando le tradizioni tramandatele,
ha scelto di utilizzare una formatura a mano, la quale insieme alla lievitazione naturale consente al
pane una conservabilità di circa dieci giorni.
La nostra potenzialità giornaliera di pane è di circa 40 quintali per cui riusciamo a far fronte alle
diverse richieste di mercato a livello nazionale ed internazionale.
Lo standard qualitativo dei prodotti è garantito non solo dalle antiche ricette familiari, ma da un
accurato piano di autocontrollo dell’igiene, attuato allo scopo di garantire la salubrità e genuinità dei
propri prodotti.